Asesoramiento técnico

Proximus Catering Services ofrecemos Asesoramiento técnico para nuestros clientes.

 

Revisión y Validación de menús

Ofrecemos un servicio integrado de revisión y validación de menús para las diferentes colectividades del sector de la alimentación.

Nuestro equipo de Nutricionistas-Dietistas trabaja para garantizar unos menús equilibrados acorde con las necesidades nutricionales de nuestros clientes.

Fichas técnicas, Menús y alérgenos

En la ficha técnica como su propio nombre lo indica, se incluyen términos más técnicos;

  • Sistemas de cocción utilizados.
  • Temperaturas en función del género.
  • Número de comensales o raciones obtenidas de las cantidades utilizadas.
  • Control sanitario.
  • Alérgenos.

En la ficha técnica se recogerá toda la información necesaria para estandarizar la información de los procesos a realizar para desarrollar con éxito la preparación de las elaboraciones que se desarrollan en el centro.