Proximus Catering Services ofrecemos Asesoramiento técnico para nuestros clientes.
Revisión y Validación de menús
Ofrecemos un servicio integrado de revisión y validación de menús para las diferentes colectividades del sector de la alimentación.
Nuestro equipo de Nutricionistas-Dietistas trabaja para garantizar unos menús equilibrados acorde con las necesidades nutricionales de nuestros clientes.
Fichas técnicas, Menús y alérgenos
En la ficha técnica como su propio nombre lo indica, se incluyen términos más técnicos;
- Sistemas de cocción utilizados.
- Temperaturas en función del género.
- Número de comensales o raciones obtenidas de las cantidades utilizadas.
- Control sanitario.
- Alérgenos.
En la ficha técnica se recogerá toda la información necesaria para estandarizar la información de los procesos a realizar para desarrollar con éxito la preparación de las elaboraciones que se desarrollan en el centro.
