Assessorament tècnic

Proximus Catering Services ofereix Assessorament tècnic als nostres clients

Revisió i Validació dels menús

Oferim un servei integrat de revisió i validació de menús per les diferents col·lectivitats del sector de la alimentació.

El nostre equip de Nutricionistes-Dietistes treballa per garantir uns menús equilibrats acord amb les necessitats nutricionals dels nostres clients.

Fitxes tècniques, Menús i al·lergens

En la Fitxa Tècnica com el seu propi nom indica, inclou termes més tècnics;

  • Sistemes de cocció utilitzats.
  • Nombre de comensals o racions de les quantitats utilitzades.
  • Control sanitari
  • Al·lergens.

En la Fitxa Tècnica es recollirà tota la informació necessària per estandarditzar la informació dels processos a realitzar per desenvolupar amb èxit la preparació de les elaboracions que es desenvolupin en el centre.